Как выбрать ингредиенты для вендинга?

И, конечно же, велико искушение просто купить самые дешевые ингредиенты, но низкая стоимость самого продукта вовсе не гарантирует выгоду и экономию от его использования. 

Давайте для примера возьмем молочные сливки для приготовления Капуччино: 

• ICS (Нидерланды) 

Продается в упаковках по 1000 грамм, в среднем по 322 р за упаковку 

• Almafood (Россия) 

Продается в упаковках по 1000 грамм, в среднем по 215 р за упаковку 

• Ristora (Италия) 

Продается в упаковках по 500 грамм, в среднем по 200 р за упаковку 

На первый взгляд, самым выгодным является российский ингредиент. Он дешевле нидерландского и итальянского. Итальянцы, конечно, изящно «схитрили», выпустив 500-граммовую упаковку с низким ценником, но достаточно проявить немного внимательности, чтобы понять, что итальянский ингредиент почти в 2 раза дороже российского и в 1,5 дороже нидерландского. 

На 1 порцию кофе потребуется: 

• Сливок ICS – 6,25 гр (на 2 р.) 
• Сливок Alma – 12,5 гр (на 2,6 р) 
• Сливок Ristora – 6,5 гр (на 2,6 р) 

И уже становится неважно, сколько стоит упаковка того или иного продукта. Ведь в конечном итоге, чашка Капуччино по себестоимости получится одинаковой и с российскими сливами Alma (самыми дешевыми по цене упаковки), и с итальянскими Ristora (самыми дорогими по стоимости за упаковку). 

А самыми выгодными оказываются сливки ICS при учете того, что по стоимости за упаковку они относятся приблизительно к среднему ценовому сегменту. 

К слову, компания ICS лидирует по параметру экономичности не только по сливкам, но и по многим другим направлениям вендинговых ингредиентов: 

• Кофе (сублимированный, зерновой, капсульный) 
• Шоколад 
• Чай 

Пожалуй, лучшим подтверждением экономии является то, что на сегодняшний день каждый четвертый автомат в России работает на ингредиентах ICS. При этом весь ассортимент компании отличается высоким качеством – клиенты вендинговых сетей отмечают насыщенный вкус, приятный аромат и текстуру напитков. 

Поэтому важно запомнить, что для настоящей экономии необходимо вдумчиво рассчитывать итоговые, а не стартовые затраты. Причем, это правило работает в отношении любых бизнес-расходов.